Škorica cejlónska mletá 50 g

Cejlonská škorica, známa ako „pravá škorica“, vyniká jemnejšou chuťou a priaznivými účinkami na zdravie. Na rozdiel od kassie obsahuje výrazne menej kumarínu, takže pri pravidelnom používaní je bezpečnejšia. Podporuje imunitný a metabolický systém a vďaka silným antioxidantom pomáha chrániť organizmus pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi. Rozlíšiť cejlonskú škoricu nie je ťažké: má svetlohnedú farbu a jemnú, krehkú kôru, ktorú ľahko rozdrvíte prstami. Jej vôňa je jemnejšia a viac citrusová v porovnaní s intenzívnou, korenistou arómou kassie. Pri výbere sledujte krajinu pôvodu na obale — Srí Lanka je tradičným producentom tejto odrody. V kuchyni je cejlonská škorica veľmi všestranná. Dodá jemné exotické tóny sladkým aj slaným jedlám: skvele sa hodí do koláčov, sušienok, rožkov, ovsenej kaše, jogurtu či domácej zmrzliny. Vynikajúco ladí s medom a ovocím ako jablká či hrušky, čo vytvára harmonickú chuťovú kompozíciu ideálnu na raňajky alebo dezerty. Aj v slaných receptoch nájde uplatnenie — obohatí marinády, pridá hĺbku pokrmom z kuracieho či hovädzieho mäsa, podčiarkne chuť kari a thajských jedál a výborne doplní tekvicové alebo mrkvové jedlá. V krémových polievkach sa stane jemným akcentom, ktorý pridá teplo a nádych exotiky. S cejlonskou škoricou môžete v kuchyni tvoriť originálne aromatické kombinácie, ktoré potešia každý rozmaznaný jazyk.